Consiguen producir carne en el espacio

Aleph Biofarms investiga en cultivar filetes de vacuno cultivados


 Un experimento realizado a bordo de la Estación Espacial Internacional consiguió por primera vez producir carne cultivada fuera de la Tierra, sin presencia de ningún animal.
La investigación realizada en el ambiente ingravido del complejo orbital consistió en la bioimpresión 3D de carne de vacuno, de acuerdo con la tecnología que desarrolla la firma israelí Aleph Farms.

Aleph Biofarms investiga en cultivar filetes de vacuno cultivados, lo que consiste en cultivar un pedazo entero de carne real y comestible a partir de solo un par de células. En la Estación Espacial, el experimento consistió en cultivar un trozo de carne imitando el proceso natural de regeneración de tejido muscular de una vaca.
"En un experimento conjunto a bordo de la Estación Espacial, produjimos con éxito carne cultivada sin importar la disponibilidad de tierras y recursos hídricos locales. ¡Este es un hito hacia la promesa de alimentos sostenibles en cualquier lugar!", declaró Aleph Biofarms.

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